Buscando apartamentos en Cuzcurrita conseguí encontrar Apartamentos Antonia, una empresa dedicada a la gestión de apartamentos.
Lo más sorprendente fue que tenían recetas para celiacos así que me sentí como en casa.
¿Dónde mejor que en Cuzcurrita? Nuestra localidad bañada por el rio Tirón te enseñará lo mejor de la España rural que atrae y enamora al que pasa por sus calles y caminos. En la comarca de La Rioja Alta encontrarás todo lo que esperas de un entorno tan singular gracias al paisaje que generan sus cultivos. Tradición y desarrollo del mundo rural se unen en esta localidad para hacerte disfrutar y por qué no, volver.
Así que, 100% recomendables.
Hoy he asistido a una conferencia sobre agricultura biodinamica y la verdad es que me he quedado bastante sorprendida sobre esta técnica para la agricultura.
Según explican en su sitio web:
La agricultura biodinámica despierta hoy gran interés en numerosas personas. Podemos preguntarnos como puede ella contribuir a la producción agrícola, de manera que produzca suficientes alimentos para las generaciones presentes y futuras; alimentos que aseguren la buena salud del cuerpo y del espíritu, exentos de residuos químicos nocivos, cultivados sin contaminar el ambiente, sin devastar los paisajes ni destruir las comunidades animales y vegetales; alimentos en fin, cuya producción no precise un gasto abusivo de las materias primas y de la energía de nuestro planeta.
La verdad es que es una forma bastante natural y sostenible de conseguir mejorar los resultados agrícolas sin perjudicar el medio ambiente y sobre todo de una forma renovable, sin químicos ni nada que pueda perjudicar nuestros cuerpos.
Desde luego, la agricultura biodinámica es una buena alternativa para todos los celiacos y cualquier otra persona con problemas alimenticios.
Mystery Shopper, una tecnica muy extendida en empresas de servicios para medir la calidad en la atencion al publico y mejorarla en la medida de lo posible. Desde Gros Monserrat, comprueban el nivel de sus servicios, su personal y su funcionamiento.
La implantacion LOPD, es uno de los temas mas delicados en cuanto al honor, intimidad y privacidad de las personas fisicas. Asegura una calidad del servicio con Gros Monserrat.
La formacion a medida para empresas de Gros Monserrat, garantiza un analisis personalizado para brindar el buen funcionamiento empresarial y mejorar la productividad del personal laboral. Haciendo un seguimiento y evaluacion de los participantes.
Todos sabemos que el vino es una de las bebidas alcohólicas más degustadas por los celiacos, así que quiero compartir con vosotros un nuevo descubrimiento.
Se trata de El Vino De Las Piedras, una colección de vinos seleccionados por la DO Cariñena que están buenísimos, hace unos días decidí comprar vino de cariñena a través de esta página y tengo que reconocer que el resultado ha sido fantástico, me ha encantado!!!!!
Vino + Celiaco = Felicidad
Nuestro amigo Alberto Álvaro Egaña, de Ciudad Victoria, Mexico, nos envía una receta de lo más sabrosa.
Una original receta, la elaboración parece completa, se podría quitar una de las salsas o simplificarla. Receta de hamburguesa a la quesadilla:
Ingredientes de esta hamburguesa a la mexicana:
Para la hamburguesa:
1 kilo de carne de ternera o mixta
1 huevo
¼ taza de leche
¼ taza de ketchup
1 cucharadita de mostaza
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
Migas de pan italiano
Para el pico de gallo:
4 tomates picados
½ taza de cebolla finamente picada
2 pimientas jalapeño sin semillas y picadas
2 cucharadas de pimiento verde picado
2 cucharaditas de cilantro finamente picado
1 cucharadita de zumo de limón
Sal y pimienta al gusto
Para la mayonesa de cilantro:
1 taza de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 diente de ajo picado
¼ cucharadita de comino
2 cucharadas de cilantro picado
1 pimienta jalapeño picada
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Ingredientes adicionales:
12 tortillas de harina de maíz
Lechuga picada
Queso cheddar en lonchas
250 gramos de panceta (picada y frita hasta quedar crujiente)
Cómo se hace:
Para preparar la salsa Pico de Gallo mezclamos los tomates, la cebolla, la pimienta jalapeño, el pimiento verde y el cilantro. Añadimos el zumo de limón, la sal y la pimienta. Metemos en la nevera.
Para hacer la mayonesa de cilantro mezclamos en un recipiente la mayonesa, el zumo de limón, la miel, la salsa Worcestershire, el ajo, el comino, el cilantro, la pimienta jalapeño la sal y la pimienta. Metemos al frigorifico.
Hacemos las hamburguesas con la carne, los huevos, la leche, el ketchup, la mostaza, la cebolla en polvo y el ajo en polvo y dandole forma. Añadimos las migas de pan hasta que la mezcla deje de pegarse en el recipiente. Las freimos por ambos lados y ua vez hechas ponemos la loncha de queso encima.
Hacemos la quesadilla poniendo mahonesa de cilantro sobre dos tortillas; luego la lechuga sobre una de ellas, panceta, una hamburguesa con queso, un poco de salsa Pico de Gallo y luego la otra tortilla. Si la tortilla es muy grande se trocea.
cestas navidad
Ingredientes:
1 manzana grande,
2 huevos,
3 cdas de azúcar,
1 y 1/2 cdas. de Maizena,
1 pizca de canela.
Preparacion:
Rallar la manzana, agregar los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la canela, y por último la Maizena; mezclar bien y freir, por cucharadas, en aceite caliente.
tarot
De lo sencillas que son no hace falta el típico esquema que os suelo poner en todas las recetas... con que las hagais una vez se os quedará en la memoria "Ram" y las volvereis a hacer sólo por instinto.
Fotos e instrucciones paso a paso:
Lavamos unas patatas y las metemos 10 m. en el microondas a potencia máxima.
En una bolsa echamos un vaso de harina de garbanzos, otro de harina s/g Procelli (ó trigo para los que no tengais problemas con el gluten) y dos cucharadas de Pimentón.
Si echais un poco de pimentón picante mejor. Yo no lo hice por los niños.
Mezclamos.Las patatas según salen del microondas las hacemos gajos, con piel y todo, y las echamos a la bolsa que tenemos preparada.
Removemos la bolsa y en un periquete y sin mancharnos las manos las tenemos rebozadas.
En una sartén con aceite bien caliente las freímos y despues las espolvoreamos de sal... Por cierto.. os recomiendo Sal Maldon.
Nota: La harina de garbanzo se hace moliendo garbanzos en un molinillo, batidora de vaso ó Thermomix.
