Disolver la levadura en un poquito de agua tibia, con una cucharadita de azúcar; dejar fermentar. Cernir los ingredientes secos con el leudante. Agregar la manteca desgranada hasta que queden migas. Agregar el agua de azahar y la levadura, y batir un poco con una cuchara de madera. Colocar en un molde savarín de 26 cm., dejar levar antes de llevar al horno y decorar con crema pastelera con manga lisa. Cocinar en horno moderado hasta que esté dorada.

Fuente: Monster